BUCATINI AL POMODORO CON PANCETTA.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo bucatini
150 g di pancetta
salsa di pomodoro
olio di semi
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 carota
1 sedano
prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Rosolare nell'olio la cipolla, la carota, il sedano...
aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere per circa 5 minuti per dare croccantezza alle verdure
Tagliare la pancetta e unirla al soffritto.
Rosolare il tutto per altri 3 minuti.
Aggiungere la salsa di pomodoro, sfumare con il vino,
salare e pepare.
Cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa.
Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa
Mantecare con parmigiano grattugiato e...servire
Buon Appetito.