Il Garofano è cresce nelle zone temperate della Terra e il suo nome scientifico (Dianthus) deriva dal greco e significa 'fiore degli dei'. Il garofano è una pianta perenne erbacea che può raggiungere gli 80 centimetri di altezza. Le foglie appaiono di color grigio-verde tendente al verde-blu. I fiori sono singoli o a gruppi di cinque che formano un'infiorescenza. Il colore originario del fiore è rosa-porpora ma ora ci esistono tantissimi cultivar di colori diversi, tra cui rosso, bianco, giallo e verde. I garofani vengono spesso indossati in occasioni speciali, in particolare per la festa della mamma e in occasione dei matrimoni. In Corea, per esempio, i Garofani rossi e rosa vengono utilizzati per mostrare amore e gratitudine verso i propri genitori in occasione del giorno a loro dedicato. Il Garofano rosso è anche il simbolo della festa del lavoro così come del movimento dei lavoratori, in alcuni paesi come l'Austria, l'Italia. In portogallo, invece, il garofano rosso è simbolo della rivoluzione portoghese.
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